Medvehagyma
Selmeczi Tibor
2014. 03. 19. · Hócipő 2014/06
Állítólag azért hívják medvehagymának, mert amikor téli álmából, pontosabban barlangjából kibújik a medve (jelen esetben a magyar barna medvéről [Ursus arctos] van szó, minden áthallás az orosz medvével, illetve Medvegyev kormányfővel kapcsolatban alapvetően politikai csúsztatás), ezt a növényt keresi meg, hogy kitisztítsa szervezetét. Elterjedt ugyanis a medvék között, hogy a medvehagyma méregteleníti a májat, a beleket és az ereket. Következésképp kisebb alkoholproblémáknál ugyancsak segít, ezért aztán öreg tengeri medvék is boldogan fogyasztják. Vérnyomás-, koleszterincsökkentő hatása közismert, ráadásul kiváló ólommentesítő, tehát a városi dzsungelben élőknek is érdemes megkóstolniuk. Szürete minden évben komoly sajtóvisszhangot kap, főleg Orfű környékén, de a Mecsekben, a Gerecsében és a Boráros téri aluljáróban is megtaláljuk. Itt nagyon gyorsan kell gyűjteni, mert ha jönnek a közterületesek, elszalad.
Legyünk viszont nagyon óvatosak, mert formára egy az egyben gyöngyviráglevélre hajaz, ami rettenetesen mérgező. Esetleg kikericsre, amiből varázsszert főztek hajdanán (Médeia), manapság pedig gyógyszeralapanyag (Magyar Médeia). Ezért aztán érdemes megmorzsolgatni a levelet, és ha fokhagymásan büdös, akkor tényleg medvehagyma, ha viszont kellemes illatú, azonnal dobjuk el és meneküljünk!
MEDVEHAGYMÁS KRÉMLEVES
Hozzávalók: 3 evőkanál olaj, 1 kisebb hagyma, 2 darab krumpli, 1 csokor medvehagyma, kevés tejszín.
1. verzió A hagymát apróra vágva megdinsztelem, hozzáadom a meghámozott, kockára vágott krumplit, felöntöm vízzel, sózom, borsozom. Később hozzáadom a megmosott, apróra vágott medvehagymát. Amikor megpuhult a krumpli, akkor hozzáöntöm a tejszínt, és turmixszolom, így nem kell sűríteni. Még egyszer felforralom. Pirított hántolt mandulával megszórva tálalom.
2. verzió Hasonló az előzőhöz, de a szakács olaj helyett vajat használ, és szerecsendióval fűszerez. Húsleveskockával javítja fel az ízeket (szégyentelenül). Ugyancsak tejszínnel dúsít, de reszelt sajttal, pirítóssal kínálja remekét.
3. verzió A medvehagymát megfuttatja olívaolajon, majd hozzáad reszelt répát és zellert, felönti vízzel, és kb. 20 percig főzi. Jön a szokásos mixer, végül belekever némi zabtejszínt is. Só, bors. (Ez már majdnem paleo, de mégsem igazi!)
4. verzió Szerintem használjunk rendes zsiradékot, a krumplit felejtsük el, viszont rásegíthetünk egy-két gerezd igazi fokhagymával, hogy levesünk még illatosabb legyen. És akkor kosztosunk elégedetten csettint majd, hogy tényleg, ez a medvehagyma pont olyan, mintha fokhagyma lenne, csak annál sokkal finomabb!
A Hócipő legolvasottabb cikkei
A Hócipő legfrissebb cikkei
- Váncsa István: Hozd a pénzt és kuss!
- Smuzewitz Ilona: Vidékre költözik a Lánchíd?
- Para-Kovács Imre: Egy tiszta vő
- Farkasházy Benedek: A nagy Demeter Szilárd-interjú
Farkasházy Tivadar: Parainesis
Hócipő szerkesztőség: FÖLÖSLEGES KÖLTSÉG – SZAVAZÁS- Para-Kovács Imre: Buster Keaton, Magyarország miniszterelnöke
HÓCIPŐ AZ ÚJSÁGOSNÁL
2020/21 • X. 7. – X. 20.
TELJES GŐZZEL!
PARA • VÁNCSA • SMUZEWITZ Váncsa István: A kirgizek már a spájzban vannak, kapjon hát Lőrinc a kirgiz szeszipar fellendítésére szóló megbízást Farkasházy Tivadar reméli, hogy Szijjártó a 16 ezer lélegeztetőgéphez rendelt orvosokat, nővéreket, technikusokat is Para-Kovács Imre a keresztény menekültek fogadására kiürített Újpest helyén létesített kikötőben keresztény női mosdót kereső németalföldi protestánsokról Dési János belesett az újfajta színjátszás egy próbájára, ahol Hamlet hadnaggyal és Ofélia tartalékos markotányosnével találkozott Smuzewitz Ilona megtudta, Orbán azért adott béremelést az orvosoknak, hogy ha lecseng a járvány, gyógyítsák meg a buzikat is Avar János: a mi demokráciánkban véletlenül pont úgy egyetlen ember diktál, mint a diktatúrában A Heti Kamu megtudta, jön a ledarált Meseország új kiadása, amiben már mindegyik fele királyság Mészáros Lőrincé lesz, ahogy a királylányok kezei és erszényei is
2020/21 • X. 7. – X. 20.
TELJES GŐZZEL!PARA • VÁNCSA • SMUZEWITZ Váncsa István: A kirgizek már a spájzban vannak, kapjon hát Lőrinc a kirgiz szeszipar fellendítésére szóló megbízást Farkasházy Tivadar reméli, hogy Szijjártó a 16 ezer lélegeztetőgéphez rendelt orvosokat, nővéreket, technikusokat is Para-Kovács Imre a keresztény menekültek fogadására kiürített Újpest helyén létesített kikötőben keresztény női mosdót kereső németalföldi protestánsokról Dési János belesett az újfajta színjátszás egy próbájára, ahol Hamlet hadnaggyal és Ofélia tartalékos markotányosnével találkozott Smuzewitz Ilona megtudta, Orbán azért adott béremelést az orvosoknak, hogy ha lecseng a járvány, gyógyítsák meg a buzikat is Avar János: a mi demokráciánkban véletlenül pont úgy egyetlen ember diktál, mint a diktatúrában A Heti Kamu megtudta, jön a ledarált Meseország új kiadása, amiben már mindegyik fele királyság Mészáros Lőrincé lesz, ahogy a királylányok kezei és erszényei is
HANGOS HÓCIPŐ
Műsoraink 2019 szeptemberének végén, az angyalföldi Radnóti Miklós Művelődési Központban hangzottak el élőben.
Közreműködnek: Hernádi Judit, Gálvölgyi János, Kern András, Hajós András, Havas Henrik, Kéri László, Nádas György, Varga Ferenc József, Para-Kovács Imre, Selmeczi Tibor és Farkasházy Tivadar.
Műsoraink 2019 szeptemberének végén, az angyalföldi Radnóti Miklós Művelődési Központban hangzottak el élőben.
Közreműködnek: Hernádi Judit, Gálvölgyi János, Kern András, Hajós András, Havas Henrik, Kéri László, Nádas György, Varga Ferenc József, Para-Kovács Imre, Selmeczi Tibor és Farkasházy Tivadar.
PARTNEREINK
GYENGÉBBEK KEDVÉÉRT
Képaláírásaink a képzelet szüleményei, nem a rajtuk szereplők mondták. • A Hócipő hírei álhírek. • A Képzelt riportok álinterjúk, nem az azokban nevesített személyek szólalnak meg bennük. • Legyen résen: oldalunkon a valódiak mellett alkalmanként álhirdetések is előfordulnak • A Föld gömbölyű.
