Medvehagyma
Selmeczi Tibor
2014. 03. 19. · Hócipő 2014/06
Állítólag azért hívják medvehagymának, mert amikor téli álmából, pontosabban barlangjából kibújik a medve (jelen esetben a magyar barna medvéről [Ursus arctos] van szó, minden áthallás az orosz medvével, illetve Medvegyev kormányfővel kapcsolatban alapvetően politikai csúsztatás), ezt a növényt keresi meg, hogy kitisztítsa szervezetét. Elterjedt ugyanis a medvék között, hogy a medvehagyma méregteleníti a májat, a beleket és az ereket. Következésképp kisebb alkoholproblémáknál ugyancsak segít, ezért aztán öreg tengeri medvék is boldogan fogyasztják. Vérnyomás-, koleszterincsökkentő hatása közismert, ráadásul kiváló ólommentesítő, tehát a városi dzsungelben élőknek is érdemes megkóstolniuk. Szürete minden évben komoly sajtóvisszhangot kap, főleg Orfű környékén, de a Mecsekben, a Gerecsében és a Boráros téri aluljáróban is megtaláljuk. Itt nagyon gyorsan kell gyűjteni, mert ha jönnek a közterületesek, elszalad.
Legyünk viszont nagyon óvatosak, mert formára egy az egyben gyöngyviráglevélre hajaz, ami rettenetesen mérgező. Esetleg kikericsre, amiből varázsszert főztek hajdanán (Médeia), manapság pedig gyógyszeralapanyag (Magyar Médeia). Ezért aztán érdemes megmorzsolgatni a levelet, és ha fokhagymásan büdös, akkor tényleg medvehagyma, ha viszont kellemes illatú, azonnal dobjuk el és meneküljünk!
MEDVEHAGYMÁS KRÉMLEVES
Hozzávalók: 3 evőkanál olaj, 1 kisebb hagyma, 2 darab krumpli, 1 csokor medvehagyma, kevés tejszín.
1. verzió A hagymát apróra vágva megdinsztelem, hozzáadom a meghámozott, kockára vágott krumplit, felöntöm vízzel, sózom, borsozom. Később hozzáadom a megmosott, apróra vágott medvehagymát. Amikor megpuhult a krumpli, akkor hozzáöntöm a tejszínt, és turmixszolom, így nem kell sűríteni. Még egyszer felforralom. Pirított hántolt mandulával megszórva tálalom.
2. verzió Hasonló az előzőhöz, de a szakács olaj helyett vajat használ, és szerecsendióval fűszerez. Húsleveskockával javítja fel az ízeket (szégyentelenül). Ugyancsak tejszínnel dúsít, de reszelt sajttal, pirítóssal kínálja remekét.
3. verzió A medvehagymát megfuttatja olívaolajon, majd hozzáad reszelt répát és zellert, felönti vízzel, és kb. 20 percig főzi. Jön a szokásos mixer, végül belekever némi zabtejszínt is. Só, bors. (Ez már majdnem paleo, de mégsem igazi!)
4. verzió Szerintem használjunk rendes zsiradékot, a krumplit felejtsük el, viszont rásegíthetünk egy-két gerezd igazi fokhagymával, hogy levesünk még illatosabb legyen. És akkor kosztosunk elégedetten csettint majd, hogy tényleg, ez a medvehagyma pont olyan, mintha fokhagyma lenne, csak annál sokkal finomabb!
A Hócipő legolvasottabb cikkei
Hócipő szerkesztőség: Zöldség / Gyümölcs- Váncsa István: Hozd a pénzt és kuss!
- Váncsa István: Hascsikarást okoz vagy gazdagít
Varga Ferenc József: Győrfi Pál Blues- Farkasházy Tivadar: A nagy szeptemberi és januári semmittevés - 1. rész
- Para-Kovács Imre: Buster Keaton, Magyarország miniszterelnöke
- Para-Kovács Imre: Egy tiszta vő
A Hócipő legfrissebb cikkei
- Hócipő szerkesztőség: Hócipő-Díj 2022 • Második kör
- Hócipő szerkesztőség: TUDÓSOK – Szavazás
- Smuzewitz Ilona: Kéttannyelvű tarifa
- Dési János: A győztes politikus törzsfejlődése
- Farkasházy Benedek: Fagyjon le a te tököd is!
- Verebes István: Álom, álom, édes álom, álomkép
- Váncsa István: Kétezer tonna szúnyoggal több
HÓCIPŐ AZ ÚJSÁGOSNÁL
2023/12 • V. 31. – VI. 13.
FELCSÚTI MÁTYÁS 60
Énekszó és pávatánc köszöntse! Váncsa István: olyan hosszúak a kórházi várólisták, hogy 7,6 milliárd év múlva érünk a végére, mikor a Nap vörös óriássá duzzad, addig meg csak kibírjuk valahogy Para-Kovács Imre aggódik, nem lesz-e baj abból, hogy a katari emír hamarabb gratulált Erdogan győzelméhez, mint a magyar miniszterelnök Farkasházy Tivadar: a Barátság-kőolajvezeték itteni végét megtekintő szovjet turistacsoportról Smuzewitz Ilona: Majdnem béremelést kaptak a tanárok Kéri László megszerezte a vezér 60. születésnapja alkalmából történő spontán felköszöntésének forgatókönyvét Havas Henriket bízták meg a szittya gondolkodású új honvédfőparancsnok felkészítésével Verebes István Vágó Istvánra emlékezik Dési János: a nép koszos zoknival fogja megdobálni az utolsó lap szerkesztőségét, amely tévedésből megírja az igazságot A Heti Kamu megtudta: ezentúl a greenwichi időhöz mérik a mentők kiérkezését Figyelem! Mától hetven helyett hatvannal kezdődik a pesti trolik számozása!
2023/12 • V. 31. – VI. 13.
FELCSÚTI MÁTYÁS 60Énekszó és pávatánc köszöntse! Váncsa István: olyan hosszúak a kórházi várólisták, hogy 7,6 milliárd év múlva érünk a végére, mikor a Nap vörös óriássá duzzad, addig meg csak kibírjuk valahogy Para-Kovács Imre aggódik, nem lesz-e baj abból, hogy a katari emír hamarabb gratulált Erdogan győzelméhez, mint a magyar miniszterelnök Farkasházy Tivadar: a Barátság-kőolajvezeték itteni végét megtekintő szovjet turistacsoportról Smuzewitz Ilona: Majdnem béremelést kaptak a tanárok Kéri László megszerezte a vezér 60. születésnapja alkalmából történő spontán felköszöntésének forgatókönyvét Havas Henriket bízták meg a szittya gondolkodású új honvédfőparancsnok felkészítésével Verebes István Vágó Istvánra emlékezik Dési János: a nép koszos zoknival fogja megdobálni az utolsó lap szerkesztőségét, amely tévedésből megírja az igazságot A Heti Kamu megtudta: ezentúl a greenwichi időhöz mérik a mentők kiérkezését Figyelem! Mától hetven helyett hatvannal kezdődik a pesti trolik számozása!
GYENGÉBBEK KEDVÉÉRT
Képaláírásaink a képzelet szüleményei, nem a rajtuk szereplők mondták. • A Hócipő hírei álhírek. • A Képzelt riportok álinterjúk, nem az azokban nevesített személyek szólalnak meg bennük. • Legyen résen: oldalunkon a valódiak mellett alkalmanként álhirdetések is előfordulnak • A Föld gömbölyű.
